Les crabes appartiennent à l’ordre des Décapodes du sous-embranchement des Crustacés. Ils font partie du sous-ordre des Brachyoures. Les crabes d’eau douce font partie de la famille des Potamidés. Le crabe violoniste appartient au genre Uca, les crabes nageurs, au genre Macropipus et les araignées de mer, au genre Maia. Le tourteau a pour nom d’espèce Cancer pagurus, le crabe enragé, Carcinus maenas et l’étrille, Portunus puber.
Fait par Cliff Ayotte (PSI) en collaboration avec Josiane Hamel (PEI). |
CRABE Crustacé décapode caractérisé par ses premières pattes transformées en pinces, un abdomen réduit replié sous le corps, un céphalothorax élargi, et la présence d’un squelette externe constitué de chitine formant une carapace dorsale. Bien que très communs parmi la faune du fond des mers et des rivages, les crabes vivent également en eau douce et certains s’aventurent même sur la terre ferme. Beaucoup de crabes sont comestibles; on les capture à l’aide de filets ou de casiers. Leur chair est riche en protéines et pauvre en matières grasses. |
